Чтобы приготовить рагу с кукурузой, она должна быть или консервированной, или замороженной. Ее также можно подготовить и самостоятельно, сварить початки кукурузы, потом обрезать зерна ножом, после чего можно начинать готовить рагу.
- 150 грамм консервированной кукурузы;
- 4 шт. сладкого перца;
- 4 шт. средних картофелин;
- 1 морковь;
- 150 грамм цветной капусты;
- 2 шт. репчатого лука;
- растительное масло;
- 1 шт. куриного филе (около 200 грамм);
- специи (куркума, карри, перец, соль).
Картофель, морковь и лук очищаем от кожуры, после чего все нарезаем крупными ломтиками. Цветную капусту промываем под проточной водой и аккуратно разделяем ее на соцветия. Куриное филе нужно порезать на кусочки примерно в один-полтора сантиметра. Помещаем мясо в глубокую миску, туда же бросаем соль, перец, куркуму и карри, добавляем немного растительного масла. Далее перемешиваем мясо и оставляем его мариноваться.
В мультиварку наливаем растительное масло, включаем программу «Жарка», на 20 минут. Сначала бросаем обжариваться мясо, когда появится аппетитная корочка, добавляем лук и сладкий перец – готовим до окончания программы, все периодически перемешивая. Теперь выкладываем соцветия капусты, кукурузу, картофель, порезанный средними кубиками и морковь, порезанную соломкой. Наливаем примерно один стакан кипятка, сверху все еще немного приправляем специями и включаем программу «Тушение» на 45 минут. После звукового сигнала перемешиваем рагу и насыпаем порционно на тарелки, украсив его по желанию зеленью.
