Чтобы такое рагу получилось вкусным и не пресным, картофель и другие овощи стоит слегка поджарить. Не до готовности, достаточно, чтобы на них появилась румяная корочка. Также для обжаривания картофеля я использую не растительное, а сливочное масло, что и придает рагу вкус.
- 1 кг картофеля;
- 3 шт. сладкого перца;
- 1 маленький цуккини;
- 100 грамм консервированной кукурузы;
- 1 луковица;
- пучок укропа;
- соль, перец;
- 50 грамм сливочного масла.
Картофель для рагу лучше брать не молодой, ведь тогда вкус у него будет гораздо более полным. Картофель чистим от кожуры, режем его кубиками не более в один сантиметр. В мультиварку выкладываем сливочное масло, включаем программу «Жарка» и бросаем в чашу подготовленный картофель. Времени для этого необходимо 15 минут. Картофель можно также обжарить и на сковородке, прежде растопив в ней сливочное масло. Минут через семь, картофель извлекаем, а на его место выкладываем сладкий перчик. Перчик нужно порезать тонкой соломкой, не длиннее одного сантиметра. Перчик обжариваем минуты три, затем не вынимая перец, к нему бросаем тонко порезанный лук, все перемешиваем и обжариваем все вместе до окончания программы.
У цуккини обрезаем оба кончика, сам овощ режем маленькими кубиками, как на салат. Теперь складываем в чашу мультиварки все подготовленные овощи. В частности румяный картофель, прожаренный лук и сладкий перчик. Также бросаем цуккини, консервированную кукурузу. Наливаем в мультиварку еще стакан кипятка, бросаем соль с перцем и закрываем крышку, тщательно все хорошенько перемешав. Ставим программу «Выпечка», готовиться рагу должно примерно 50 минут. Укроп нужно помыть, мелко порубить и после достижения готовности рагу бросить его к нему и все перемешать, затем блюдо можно подавать.
