По какому рецепту приготовить пирожки с сосиской?

Сосиску для таких пирожков можно использовать и целой, а можно и порезать небольшими ломтиками или кубиками. Поскольку начинка при втором способе будет рассыпчатой, и может вываливаться во время надкусывания. Поэтому мне нравится готовить подобные пирожки с целыми сосисками. Чтобы такие пирожки выглядели привлекательно, можно их заворачивать в тесто несколькими способами. При первом раскатываем из теста в продолговатую лепешку, по краям делаем надрезы, расстояния между разрезами должны быть примерно в полсантиметра. Потом выкладываем посередине лепешки сосиску, и накладываем тесто, с помощью маленьких полосок из теста заплетая косичку. При втором способе можно завернуть сосиску в тесто по спирали, каждый виток при этом должен понемногу накладываться на предыдущий. Можно сделать и традиционные пирожки, просто защипнув края.

• 200 мл молока;
• 600 грамм муки;
• 2 яйца;
• 100 грамм сахара;
• 50 грамм маргарина;
• 1 чайная ложка соли;
• 20 грамм прессованных дрожжей;
• 30 грамм растительного масла;
• 10 сосисок;
• яйцо для смазывания.

Молоко нужно нагреть до температуры 35 градусов. Далее разводим в нем дрожжи, сразу добавляем сахар, яйца, соль, перемешиваем полученную массу. Далее начинаем понемногу подсыпать просеянную муку. Перемешиваем тесто до тех пор, пока оно не станет однородным, и не будет липнуть к рукам. Теперь стоит добавить маргарин, еще раз все перемешать и поставить тесто в теплое место для подхода на два часа. Через два часа слегка его разминаем и начинаем готовить пирожки.

Разделяем тесто на 10 частей (по количеству сосисок, если сосиски маленькие, лучше взять больше их, вместе с этим разделив соответственно и тесто). Можно сосиски порезать небольшими ломтиками, смешав их с рубленым укропом, а можно и заворачивать их целыми в тесто. Мне нравится заматывать целые сосиски в тесто по спирали. Потом смазываем поверхность сосисок взбитым яйцом и отправляем в теплую духовку. Теперь выставляем время – 30 минут, при этом температура должна быть 180 градусов. Так как пирожки еще подойдут, не выкладывайте их на противне близко друг к другу.

Если хотите приготовить пирожки с рублеными сосисками, разрезаем каждую из них продолговатыми ломтиками. К сосискам также нужно бросить пучок мелко порубленной зелени, не лишними также будут и вареные яйца, также мелко порезанные. Начинку перемешиваем, выкладываем на лепешку, защипываем края и смазываем яйцом. После чего, отправляем пирожки печься в духовом шкафу.