|
0
По какому рецепту приготовить слойки с начинкой из творога?3
Чтобы быстрее приготовить слойки, купите тесто в магазине.Нужно слоеное без дрожжей.Если есть время, то приготовьте тесто сами.Теста нужно 400 г. Для начинки нужен творог пожирнее тоже 400г одно яйцо 3 ложки сахарного песку, можно 4 2 ст.л сметаны тоже пожирнее треть чайной ложки ванилина изюм, лучше без косточек еще одно яйцо, чтобы смазывать слойки кунжут для посыпки, пудра сахарная, чтобы посыпать изделия,но уже готовые слойки. Тесто делим пополам. Готовим начинку, перемешивая все продукты для нее, и тоже делим пополам. Тесто раскатываем прямоугольной формы(1 часть). Выкладываем половину начинки по всему прямоугольнику, но края оставляем свободными. Закручиваем в рулет.С краев защипываем. Потом нарезаем на части примерно по 4 см. Противень выстилаем бумагой для выпечки и выкладываем слойки. Смазываем их сверху яйцом и посыпаем кунжутом (можете чем -нибудь другим по вкусу) Выпекаем до готовности при 200 градусах. Достаем, остужаем, и посыпаем пудрой. То же самое делаем и со второй частью теста.  модератор выбрал этот ответ лучшим
2
Ну, для начала, Вы наверно брали слишком сухой творог. Творог для слоек должен быть максимальной жирности. Состав творожной массы, которую делаю я - на 100 г. творога нужно натёртого сливочного масла или маргарина 50 г. и столовая ложка муки, сахар - 2 столовых ложки (если хотите сладкую начинку) или совсем немного соли (если желание есть сделать немного солёные слойки). Ещё дам вам мой рецепт слоёного рублёного теста для слоек, которому меня научила сестра мужа, за что я ей несказанно благодарна:) Пачку маргарина рубим специальной лопаткой или широким длинным ножом. К рублёному маргарину добавляем 2,5 стакана муки и снова рубим ножом, никаких рук. В кефир (грамм 400 его нужно) заранее добавили соду чайную ложку, и этот вскипевший кефир потихоньку вливаем в маргарино-мучную смесь и снова рубим-рубим. Когда получится равномерная масса с вкраплениями маргарина, делим её на две части (всё сразу раскатать трудно), одну - в холодильник, вторую раскатываем на длинную тонкую полоску, посредине распределяем половинку начинки, широкую часть скручиваем в колбаску. Получившийся "рулет" режем наискосок на порции. Мажем яичком. Делаем то же самое со второй частью теста и начинки, получившиеся ромбики выкладываем на жарочный лист и в духовку. Когда будет почти готово выключаем духовку и даём слойкам просто постоять в постепенно остывающей внутренности плиты. Эти слойки называются "када", ОЧЕНЬ вкусные, можно делать не только с творогом. PS На фото вы увидите, что края моих слоек-кады как бы ребристые,есть специальный ножик для такой художественной резки.  Знаете ответ?
|
Смотрите также:
Какой есть рецепт торта из творога без выпечки (холодный способ приготовления)?
Как приготовить слойку с яблоками из слоеного теста?
Что входит в состав слойки с кленовым сиропом и орехом пекан?
Какой рецепт эклеров с творожным кремом самый лучший?
Какой есть рецепт штруделя с яблоками и творогом в мультиварке?
Пошаговый рецепт творожного чизкейка: как приготовить?
Как приготовить яблоки в духовке с творогом, чтобы начинка была сочной?
Чизкейк творожный без выпечки: какой есть рецепт?
Какие есть рецепты штруделя с творогом, адаптированные к старой газовой духовке?
Какие есть рецепты торта с творогом с добавлением лимона?
|