0

По какому рецепту приготовить пирожки со сливой в духовке?

Алена Литовченко [2.1K] 4 года назад

По какому рецепту приготовить пирожки со сливой в духовке? Какое лучше замесить тесто? Как нужно подготовить сливу? Какую температуру и время выставить?

2

Тесто для духовых пирожков, мне больше нравится дрожжевое, сдобное.

Для начинки подойдет не только слива, но и другие сезонные фрукты.

Сливу, для начинки, перед приготовлением обязательно моем, очищаем от косточек. Шкурку со сливы снимать не обязательно, даже, если сливы немного недозрелые, после выпекания, шкурка будет мягкой, а без неё получится просто пюре.

Тесто готовится из: 3,5 стакана пшеничной просеянной муки, 2 яиц, 2 стол. л. сахарной пудры, 0,5 чайн. л. соли, 30 г дрожжей, 2 стаканов молока (400 мл), 0,5 стакана размягченного масла сливочного.

Сразу берем миску подходящего размера, разводим в ней дрожжи теплым молоком (берём 1 стакан), засыпаем пол. стакана муки. Замешиваем. Миску прикрываем полотенцем, ставим в тихое, теплое место. Можно поставить в отключенную микроволновку, тесто хорошо в ней подходит. Как тесто подойдет, вливаем в него смесь из взбитых яиц, соли, сахарной пудры, теплого молока (еще один стакан), сливочного масла, все вымешиваем, высыпаем 2 стакана муки, перемешиваем. Прекращаем вымешивать, когда тесто перестаёт прилипать к рукам. Присыпаем мукой, накрываем, также ставим в теплое место, даём повторно подойти. После увеличения объёма теста в два, три раза, обминаем его и можно лепить пирожки.

Тесто делим на равные комочки, каждый раскатываем в лепешку, кладем сливы, посыпаем сахаром и лепим пирожки.

Как вариант, тесто можно раскатать в лепешку и из неё нарезать формочкой или обычной кружкой одинаковые кружочки и из них уже лепить пирожки.

Укладываем слепленными краями вниз на противень, даём им подойти, смазываем сверху взбитым яйцом с сахаром. Противень ставим в нагретую духовку.

Выпекаются такие пирожки при t = 190 гр. 15 – 20 минут, в зависимости от духовки.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
регистрация