Курицу в духовке приготовить несложно и довольно быстро. Я готовлю курицу часто, и целиком, и кусочками. Всегда запекаю курятину по разному, так как наша семья любит разнообразие. Но особо стоит запекание курицы целиком в специальном пакете для запекания. В этом варианте курица всегда сочная и мягкая, вся проваренная внутри, но с румяной корочкой снаружи.
Делаю я такую курицу таким образом.
Берём курицу, размораживаем её (если необходимо), моем и натираем солью и специями.
Из специй я предпочитаю перец нежгучий, зиру, сухой чеснок, розмарин или тимьян. Они мне больше всего нравятся с куриным мясом.
После натирания курицы (натираем снаружи и внутри), оставляем её постоять полчасика.
Потом берем обычный пакет или рукав для запекания, капаем внутрь немного растительного масла, кладём внутрь курицу и аккуратно завязываем пакет или одеваем клипсу-застежку.
Пакет с курицей кладём на противень или в форму, прокалываем несколько дырочек.
Нагреваем духовку до двухсот градусов и ставим внутрь курицу. Запекаем курятину в течении часа, полутора часов.
