Чтобы курица с курагой получилась сочной и ароматной её нужно предварительно замариновать со специями. Лучше готовить курицу не только с курагой, а, например, добавить к кураге рис, можно еще и грецкие орехи, так у вас получиться курица сразу с гарниром. Для приготовления вкусной и ароматной курицы с курагой нам понадобится:
целая курица средних размеров;
курага;
рис;
грецкие орехи;
карри;
мед;
горчица;
соевый соус;
соль;
черный молотый перец.
Рис и курагу нужно замочить в отдельной посуде в прохладной воде. Рис замачиваем на 1 час, а курагу - на 30 минут. Курицу моем, ощипываем оставшиеся перья, если такие имеются, солим, перчим и посыпаем карри. Смешиваем 2 столовые ложки горчицы, 3 столовые ложки соевого соуса и столовую ложку жидкого мёда, этой смесью хорошо смазываем всю курицу и оставляем в прохладном месте на 1-2 часа. Рис отвариваем до полуготовности в подсоленной воде и смешиваем с промытой, нарезанной кусочками курагой и грецкими орехами, фаршируем этой смесью курицу, зашиваем, кладем в пакет для запекания и отправляем в духовку при 200 градусах на 1,5 часа. В конце приготовления разрезаем пакет для запекания, чтобы наша курочка с рисом и курагой немного подзолотилась.
