Мягкое тесто с ноткой кофе, сливочная глазурь и шоколадные капли внутри — перед этими маффинами невозможно устоять!
Подготовьте:
-яйцо куриное сырое - пара штук;
-масло растительное - 80 миллилитров;
-кефир - двести мл;
-сахарный песок коричневый - 200 граммов;
-какао-порошок - 60 гр.;
-мука пшеничная - 230 г .;
-разрыхлитель,
-сода пищевая,
-кофе растворимый - всего по чайной ложечке;
-капли шоколадные- сто г.;
**
-шоколад темный - 150 г .;
-сливки - восемьдесят мл.
Приготовление:
Перемешать муку, соду, разрыхлитель, какао-порошок, сахар. В кефир насыпать кофе и размешать, ввести яйца и масло. Смешать жидкость с сухими продуктами. Добавить шоколадные капельки.
Выложить тесто в формочки для кексов, запекать 20-25 мин при 180С. Для глазури растопить шоколад со сливками и полить остывшие маффины.
Секрет Использование одновременно и разрыхлителя и соды очень желательно для теста на кефире - сода нейтрализует его кислоту.
