Сам по себе шпинат малокалориен. Но чаще всего его подают обжаренным на сливочном масле со сливками, что значительно повышает его калорийность.
На завтрак шпинат можно разогреть на сковороде со сливочным маслом и картофельным пюре.
Летом я готовлю такое блюдо. Обжариваю помидоры, нарезаные крупными кубиками, без шкурки с мелко нарезанным луком на растительном масле (можно на оливковом). Добавляю ранее обжареные кусочки филе какой-либо рыбы (пангасиус, минтай, форель), шпинат и тушу 2-3 минуты.
Еще хорошо сочетается со шпинатом куриное филе. Его можно отварить (или обжарить) вечером. А утром стушить в течение 2-3 минут шпинат с кусочками подготовленного куриного филе на растительном масле, приправив солью, перцем и лимонным соком.
