В последнее время шпинат очень популярен, несмотря на то, что на огородах и на рынках он давно. Шпинат отличный для блюд из теста: вареники, штруделя, пирожки, запеканок. Прекрасный в салате, правда основой в салате он быть не может, редко используют как индивидуальное блюдо- крайне редко находит применение из-за отсутствия ярко выраженного вкуса.
В сыром виде рекомендуют кушать шпинат при запорах, профилактики болезни глаз и даже стрессе, вообще он один из самых витаминных видов растений, причем они сохраняются в нем даже при термообработке.
