Правильного "рецепта" нет, как обычно, все зависит от вкуса. Если уж Вас так интересую аутентичность блюда, то начос можно употреблять с классическими мексиканскими (чаще всего, острыми) соусами.
Самый классический и популярный - сырный соус, его можно даже не готовить, просто взять измельченный чеддер, нагреть его до таяния, залить им начос и потреблять. Для композиции можно добавить остроты в виде холопеньо, соли и зелени.
Не забываем также о том, что есть гуакомоле, соус сальса и табаско.
Осторожнее, они все острые и запивать водой их нельзя, только разожжете еще сильнее огонь любви к мексиканской кухне)
(секретик - запивать надо молоком, оно облегчает страдания)
