Я очень люблю фаст фуд, когда попробовала фахитос, стала его готовить каждые выходные. Но поскольку это мексиканское блюдо - оно достаточно острое, поэтому для детей готовить его не стоит, или убрать из состава перец чили. Пробовала готовить фахитос из курицы, но мне больше понравился фахитос из говядины. Потому что мясо получается более сочным, чем мясо курицы. Предлагаю приготовить фахитос по полюбившемуся мне рецепту.
Ингредиенты:
- 0.5 кг говядины (вырезки);
- по 1 штуке красного и желтого сладкого перца;
- 1 баночка помидоров в соку;
- 1 луковица;
- 2 зубочка чеснока;
- 1 ложка перца чили;
- небольшой пучок кинзы;
- столовая ложка паприки;
- молотый кориандр;
- растительное масло;
- 1 лепешка;
- 1 лайм;
- 1 стакан сметаны;
- соль.
Приготовление:
На час следует замариновать мясо в паприке, перце чили, кориандре и соке лайма, соль по вкусу. Маринованное мясо нужно порезать на длинные ломтики и обжарить в растительном масле до появления корочки. Отдельно порезать полукольцами лук, соломкой сладкий перец, порезать кинзу.
После мяса в сковородку добавить лук, немного погодя - перец, в конце, помидоры без сока. Затем овощи снять с огня, бросить порезанную зелень, заправить чесноком. К овощам добавить жаренное мясо, оно должно немного прогреться.
Начинку можно подавать отдельно в сковородке, и отдельно сметана с лепешками. А можно и собрать все вместе. Для этого центр лепешки смазать несколькими ложками сметаны, после чего выложить начинку. Немного погреть фахитос на гриле в лепешке и можно подавать к столу.
