0

Какой есть рецепт чебуреков из лосося?

lesja0046 [3.3K] 4 года назад

Как приготовить начинку для чебуреков из лосося? Какие есть рецепты теста для чебуреков с лососем и каким способом лучше готовить такие чебуреки?

1

Вместе с лососем для таких чебуреков отлично подойдет также брынза или твердый сыр. Если Вы хотите приготовить чебуреки просто с лососем, очень выгодно их вкус подчеркнут также шпинат, и небольшое количество лимонного сока, которым необходимо слегка сбрызнуть лосось перед тем, как его положить в начинку. Тесто для таких чебуреков должно быть, как можно тоньше раскатано. Очень хорошо если толщина теста будет иметь не больше 2 мм.

Для теста чебуреков необходимо:

  • 300 грамм муки;
  • 1 яйцо;
  • щепотка соли;
  • стакан воды;
  • растительное масло (1 стакан для обжаривания чебуреков).

Для начинки чебуреков потребуется:

  • 300 грамм слабосоленого лосося;
  • 100 грамм брынзы;
  • половина пучка зелени;
  • соль, перец.

Сначала нужно приготовить начинку для чебуреков. Для этого потребуется лосось мелко порубить ножом. Брынзу можно потереть на крупной терке или поломать ее руками. Зелень достаточно будет просто порвать руками или порезать ножом на крупные куски. Также нужно приправить начинку солью и перцем и перемешать ее, чтобы все ингредиенты равномерно распределились между собой. Оставляем пока начинку и продолжаем заниматься тестом.

Вода должна быть для этого горячей, но до такой степени, чтобы ее можно было выдержать ее температуру руками. В муку добавляем яйцо, соль, воду разделяем на три части и наливаем ее в тесто, за каждым разом тесто хорошенько перемешиваем. Потом тесто разделяем на 7 частей, каждую раскатываем до толщины 2 мм. Всю начинку распределяем на тесто, защипываем края чебуреков. На сковородку наливаем растительное масло, дожидаемся, когда оно закипит, после чего поочередно обжариваем в масле чебуреки. Каждую сторону обжариваем всего по две минуты, после чего выкладываем их на бумажные полотенца. Это нужно для того, чтобы полотенца впитали весь лишний жир. Готово!

Знаете ответ?
регистрация