Чтобы приготовить компотик без стерилизации, нужно 2,6 - 2,8 литра воды, полтора стакана сахара, три стакана ягод.
Засыпаем ягоды в чистую банку, которую перед этим нужно обдать крутым кипятком, а еще лучше - простерилизовать. Воду кипятим и заливаем в банку, оставляем на четверть часа.
Помещаем на банку крышку с сеточкой, сливаем воду обратно в кастрюлю. В банку опускаем сахар, ждем, пока вода закипит. Когда это произойдет, заливаем кипяток в банку, закатываем. Остужаем и убираем на хранение.
Компот со стерилизацией
Количество компонентов примерное, поскольку в процессе сироп уваривается. На каждый баллон вам понадобится примерно 2,5 литра воды, 700 грамм ягод и полкилограмма сахара.
Готовить так:
- разложить чистые ягоды по баночкам;
- из воды и сахара сварить сироп, разлить его по баночкам;
- прикрыть емкости крышечками;
- поставить их в тазик с водой, поместив на дно полотенце;
- стерилизовать двадцать минут;
- закатать, остудить, убрать на хранение.
Полезные советы
Яблоки и черная смородина - лучшие продукты, которые можно сочетать с черникой. Обязательно попробуйте приготовить чернично-яблочный и чернично-смородиновый компоты.
Не забывайте стерилизовать не только банки, но и крышки.
Всегда переворачивайте банки, пока они остывают.
После того, как помыли ягоды, выложите их на дуршлаг и оставьте на десять минут, чтобы стекла лишняя вода.
