1

Как приготовить овощной суп-пюре с помидорами (рецепт)?

lesja0046 [3.3K] более года назад

Какие существуют рецепты приготовления супов-пюре с помидорами? Что еще можно использовать для приготовления такого супа-пюре?

1

Суп-пюре томатный

Способов приготовления супа-пюре с помидорами очень много. Кроме томатов в него могут входить лук и чеснок, морковь и лук-порей, любая зелень, яйца и даже молоко.

Томатный суп с яйцом. Рецепт острова Мадейра.

Потребуется

• Помидоры – 1 кг,

• Лук – 2 шт.,

• Чеснок – 4 шт,

• Томатная паста – 4 ложки,

• Яйца – по числу порций,

• Пучок зелени – (подойдет любая сезонная),

• Специи – сухой орегано, соль, перец.

Приготовление

• Нарезать лук и чеснок, с помидоров снять кожицу, убрать семечки (можно протереть сквозь сито).

• Залить оливковое масло, чтоб покрыло дно кастрюли.

• Потушить лук, минут через пять добавит чеснок, затем томаты и наконец зелень.

• Через 5 минут добавить 1 л воды, ложку соли, пол чайной ложки белого перца, томатную пасту. Варить 20 минут.

• Промолоть погружным блендером. Добавить орегано (1 чайную ложку).

• Вбить очень аккуратно яйцо одно за другим по числу порций, чтобы они не смешались. Не мешать. Через 5 минут суп готов.

Сервировать с зеленью. В каждую тарелку положить яйцо.

Знаете ответ?
Быстрая регистрация
OpenID