Как и привычное классическое пюре из картофеля, кабачковое пюре можно приготовить с молоком. Кабачок имеет более нежную структуру, и в отличии от картофеля не дает такой же густоты, поэтому молока нужно добавлять меньше. Деткам такое нежное пюре очень нравится, тем более этот овощ не вызывает аллергии и даётся первым в качестве прикорма к основному питанию.
Готовится пюре из кабачка очень просто. Молодой овощ, либо кабачок-цукини нужно вымыть, протереть и очистить от кожицы овощечисткой.
Порезать кубиками мякоть, убрав семена если они есть.
Залить кабачок водой и поставить на огонь.
Варить около 10-15 минут. Слить воду в миску, а кабачок переложить в чашу блендера и сделать пюре.
Вскипятить коровье, а лучше козье молоко и потихоньку влить в блендер, контролируя густоту пюре.
Добавить 1/2 ч.л растительного, либо сливочного масла и перемешать.
Готовое пюре хранить в холодильнике не более 12 часов.
А для самых маленьких животное молоко лучше заменить грудным, так как оно точно усваивается детским организмом.
