Рис с овощами – прекрасный гарнир и самостоятельное блюдо.
Порядок приготовления прост:
- На оливковом масле (или сливочном) поджарить лук, чеснок, морковь, зеленый горошек.
- Всыпать рис, перемешать, дать рису пропитаться.
- Залить водой из расчета 3:1 по отношению к содержимому.
- Довести до кипения, попробовать специи, убавить температуру и довести до готовности.
Какие овощи можно использовать? Ответ – любые. Специи тоже по вкусу.
Рис с зеленым горошком должен быть рассыпчатым. Он подойдет к тушеному и вареному мясу, сосискам и шпикачкам.
Рис с зеленым горошком, кукурузой, сладким перцем может быть рассыпчатым или влажным. В этом случае нужно добавить томаты или томатную пасту, пряностей и использовать чуть больше воды. Такой рис подойдет для мяса или рыбы в панировке.
Рис можно готовить со всеми бобовыми, с цветной, савойской капустой или брокколи.
Для приготовления можно использовать свежие или замороженные овощи.
