Мне нравится готовить эти рулетики без куриной кожуры или бекона. Мне кажется, мясо, приготовленное таким способом, будет сухим, а хочется приготовить ведь сочное и пикантное блюдо.
- 400 грамм куриного филе;
- 100 грамм чернослива;
- 100 грамм болгарского перца;
- оливковое масло;
- прованские травы;
- соль;
- перец;
- 50 грамм твердого сыра.
Чернослив нужно сначала обдать кипятком, чтобы избавиться от возможной пыли. Куриное филе режем на ломтики и отбиваем, как на отбивные. В оливковое масло добавляем прованские травы, соль, перец, после чего щедро намазываем этой смесью мясо с одной стороны. Перец нарезаем соломкой, на такую же соломку необходимо порезать и сыр. Чернослив же достаточно будет порезать просто пополам.
Теперь можно начинать сворачивать рулетики. Начинку выкладываем с той стороны, где нанесено масло со специями. На один краешек выкладываем две половинки чернослива, по 1-2 штучке перца и сыра. Теперь сворачиваем мясо рулетом, после чего плотно обматываем их нитками. Теперь обжариваем их на сковородке, как только появится корочка – снимаем их и складываем в кастрюлю. Теперь тушим 20 минут. Перед подачей нужно снять нитки и выкладывать рулеты к гарниру или на зеленые листья салата в качестве мясной закуски.
