Какая начинка больше подойдет для рулетиков из баклажан?

Можно очень замечательно приготовить баклажаны с грецкими орехами.

Для этого возьмем ингредиенты следующие:

-баклажаны крупного размера- 3-4 штуки,

-ядра грецкого ореха -1 стакан,

-чеснок четыре -пять штучек,

-кинза зелень -30г,

-зелень петрушки -30 г,

-укроп -30 грамм,

-майонез -по вкусу,

-масло растительное -по вкусу,

-перец белый молотый -по вкусу,

-соль -по вкусу.

"""

Баклажаны моем обсушиваем, нарезаем их вдоль в виде полосочек толщиною в один сантиметр, поджарим баклажаны в кипящем масле в большом количестве, до золотисто-румяного цвета.

Откидываем баклажаны на сито, чтобы всё масло с них стекло, охлаждаем. Теперь берём зелень, это укроп, петрушка, кинза, всё моем, обсшушиваем, мелко нарезаем.

Грецкие орехи натираем на мелкой терке или измельчаем в ступке.

Чеснок очищаем и мелко рубим, или натираем на терке. Всю зелень, все орехи, весь чеснок соединяем, добавляем туда соль и перец по вкусу, перемешиваем.

Понемножку добавляем майонез, до тех самых пор, пока масса не станет как жидкая каша.

Полученной массой смазываем охлаждённые баклажаны и сворачиваем их в виде трубочки. Приятного аппетита!

К баклажанам подходит по вкусу начинка из помидоров, сыра и, разумеется, с добавлением чеснока. Эти три ингредиента раскрывают неповторимую гамму вкуса баклажана.

Для приготовления начинки, нарежьте помидоры на ломтики помельче. Натрите сыр и чеснок, майонез. Смешайте все вместе. Намажьте на предварительно обжаренную с двух сторон длинную полоску баклажана по всей длине. Положите ломтик помидора, заверните в рулет. Используйте для фиксации декоративные шпажки. Можете сверху положитье еще один ломтик помидора, капнуть майонез и посыпать зеленью.

Для эффектной подачи закуски, предлагаю выложить на предварительно листья салата, и еще по косой нарезанные ломтики огурцов.

Еще, есть чуточку другой способ, где можно мелко нарубленную зелень добавить сразу к сыру и чесноку. Тогда вид закуски получится несколько другой, и более праздничный.