С чем лучше готовить жареные патиссоны (рецепт)?

Патиссон это овощ из семейства тыквы. Да, с виду не очень-то на тыкву этот овощ похож, но, тем не менее, это так, именно семейство тыквенных дало нам патиссон.

Но внешний вид это одно, а вот вкус это совсем другое. Патиссон по вкусу походит на кабачок. С ним и обращаться-то нужно также как с обычным кабачком. И готовить из патиссона можно те же самые блюда, что и из кабачка.

Патиссон можно жарить, варить, запекать и тушить.

Жарить патиссон можно на любом жире, на лбом масле, сливочном или растительном. Конечно, можно взять самое обычное растительное масло - подсолнечное. И пожарить патиссон на нём.

По времени жарки надо ориентироваться на возраст и толщину шкурки патиссона. То есть, также как и с кабачками.

Чем больше патиссон, тем толще его шкурка и грубее мякоть. Поэтому, молодые и нежные патиссоны можно жарить прямо вместе со шкуркой, и недолго по времени. Минут пятнадцать, не более.

А вот патиссоны постарше, обладающие толстой шкуркой, надо обязательно чистить. И жарить его придётся подольше, от тридцати до сорока минут.

Сто же касается подачи жареных патиссонов на стол, то здесь с ними можно дать волю фантазии.

Ведь жареные патиссоны отлично подойдут в качестве гарнира к любому мясному блюду. Но можно их подать и как отдельное блюдо, с разнообразными соусами. Проще всего, а так и вкуснее, приготовить соус из сметаны.

Для этого смешиваем сметану с измельчённым чесночком и с нарубленной зеленью. Всё солим и перчим, перемешиваем и подаём на стол.

Приятного аппетита!