Один цуккини (а можно и простой кабачок) порезать кольцами примерно в полсантиметра толщиной, поперчить (по вкусу), посолить, если есть гималайская розовая соль, лучше ее (тоже по вкусу), добавить (при желании) тосканские травы и хорошо перемешать. Затем добавить 2-3 столовые ложки муки и хорошо встряхнуть, так, чтобы все ломтики покрылись мукой. Затем каждый ломтик окунуть в смесь воды (2 столовые ложки) и одного яйца. Затем в панировочные сухари. Обжарить с двух сторон в хорошо разогретом растительном масле. Выложить на бумажное полотенце и хорошо промокнуть от лишнего масла. Посыпать мелко рубленной зеленью и чесноком.
