Кумин это одно из распространенных названий такой восточной пряности как зира.
По виду это небольшого размера, чуть вытянутые в длину, семечки. Напоминают овес, но в меньшем размере.
И кумин очень пахучая пряность, очень "вкусная", поэтому, её не зря используют для приготовления самых различных блюд.
Конечно, основным блюдом для кумира остаётся плов, но и в других блюдах она также очень хорошо себя показывает.
Что же касается замены, то да, можно заменять кумин-зиру. И наиболее удачной заменой будет самый простой лавровый лист.
Правда, брать его нужно по минимуму,чтобы не ошибиться с пропорциями.
Лавровый лист с успехом заменяет кумин. И наоборот.
