Мало кто знает - как готовить шампиньоны на пару, ведь их привыкли жарить или тушить, солить или мариновать, на худой конец - варить. Между тем этот способ весьма приемлем и позволяет сохранить максимум полезных веществ шампиньонов, не увеличив при этом, как при жарке - показатели калорийности.
100 грамм "парных" шампиньонов потянут на 27 Ккал (кстати, жареные - 50, а тушеные и все 54 Ккал). Готовить на пару легко, если делать это в мультиварке - 10 минут и все уже готово.
На что нужно обратить внимание, так это на хитин, вещество, которое содержится в грибах, а вот организмом детей (до 5 лет) оно не усваивается.
