Что такое топпинг черный шоколад?

Топпинг черный шоколад - это классический топпинг для мороженного, пирожных, различного печенья. Такая добавка - украшение великолепно сочетается с выпечкой, мороженным, фруктовыми десертами и готовить его совсем не сложно.

Нужна посуда с толстым дном, к примеру сотейник. Наливаем туда воды 120 мл и сыплем сахар. Сахара нужно на такое количество воды 30 грамм. Огонь при этом ставим средней интенсивности. Когда сахар растворится ломаем плитку черного шоколада, весом 125 грамм на дольки, кладем в сахарный сироп, и еще нужно положить кусочек сливочного масла, грамм 30. Огонь уменьшаем до самого малого и постоянно помешивая, доводим до кипения. Как только появятся первые признаки кипения, сразу же доливаем 80 мл свежих сливок и добавляем пакетик (5 грамм) ванильного сахара. Огонь сразу же выключаем и переливаем топпинг в посуду, в которой если понадобиться, его можно будет разогреть на водяной бане, потому что он застывает, как только охладится.