Что такое топпинги для мороженого?

Топпинг - группа продуктов, которая помещается на подаваемое блюдо сверху в качестве украшения и дополнительной насыщенности вкуса. Многие кондитеры при помощи топпинга создают красивые рисунки (декорируют). Вкусный десерт и без того хорош, но красивая еда ещё более приятна.

?

Топпинг из шоколада.

Не скажу, что подливка - сплошной шоколад. Большая роль в некоторых рецептах отводится какао и этот соус можно использовать в качестве украшения тортов и пирожных (помимо холодного десерта). В некоторых рецептах присутствует крахмал, количество которого можно регулировать (что и повлияет на густоту окончательного продукта).

• В кастрюлю с толстым дном добавить 100 гр. какао и 150 гр., сах. пудры.
• Дополнить вкус поможет ванильный сахар (примерно полторы чайной ложки).
• Чайная ложка кукурузного крахмала.
• Эти сухие ингредиенты перемешать и залить молоком (примерно 370 - 280 мл.).
• На небольшом огне варим соус, доводим до кипения, отсчитываем примерно 3 минуты.
• Соус будет густеть, что и станет знаком для завершения процесса варки.
• Осталось остудить топпинг.
• Его можно хранить стеклянной банке в холодильнике.

?

Фруктовый топпинг.

• Можно приготовить из банана. Сметана, банан и сахарная пудра взбиваются в блендере.

Но банан быстро темнеет, поэтому такой соус стоит употребить как можно быстрее.

• Киви, на мой вкус, лучше подходит.

?

Солёный топпинг.

Существует в природе и подходит для несладких блюд.

Топпинг в переводе с английского языка - это что-либо помещённое сверху на продукт, например ягодный или шоколадный соус (топпинг) на мороженом или десерте. В пицце всё что находится на тесте, тоже, называется топпингом. Шоколадный топпинг - это плавленый шоколад со сливками или молоком. Кетчуп считается солёным топингом. Топпинг можно приготовить из любого фрукта, взбить мякоть в блендере и подавать к десерту без добавления сахара.