Кляр – это жидкое тесто, в нем можно обжаривать кусочки рыбы, мяса, курицы,креветки, овощи, сыр и т.д. Подготовленные продукты, каждый кусочек обмакивают в кляре и обжаривают на сковороде в разогретом масле. Хрустящая корочка получается румяная, ароматная, аппетитная.
Кляр готовится из яйца, с добавлением муки и специй. Кляр можно приготовить и солёный и сладкий, зависит какие продукты готовите.
В сладком кляре в основном готовлю фрукты: бананы, яблоки, груши, и с ягодами можно: с вишней, с клубникой.
В пресном или в соленом кляре вкусно получаются овощи (нарезать кусочками): цветная капуста, спаржа, кабачки, сельдерей, тыква и другие, только их желательно отварить до полуготовности.
Самрй простой рецепт кляра:
2 яйца, 70 грамм муки, 50 мл воды, соль по вкусу, добавить чайную ложку растительного масла. Все продукты хорошо взбить.
