Из длиннозерного риса, помидоров и шампиньонов рекомендуется приготовить сытное и сочное повседневное блюдо - паэлью без мяса, которое можно подавать как основное в пост или в качестве гарнира с запеченной рыбой или курицей в обычные дни.
Ингредиенты:
- постное масло (64 г);
- длиннозерный рис пропаренный (750 г);
- мясистые помидоры (340 г);
- измельченный перец черный (6 г);
- свежие шампиньоны коричневые (150 г);
- гималайская соль (по вкусу);
- овощной бульон (360 мл);
- сладкая паприка измельченная (10 г);
- салатный красный лук (450 г);
- рубленая зелень любая для оформления (по вкусу).
Процесс приготовления:
Красный салатный лук нужно почистить и нашинковать тоненькой соломкой или мелкими кубиками, переложить в самую глубокую сковороду, затем при регулярном помешивании обжаривать в небольшом количестве растительного масла примерно три минуты.
Промытый длиннозерный рис обсушить на дуршлаге, в это же время необходимо промыть шампиньоны и нарезать их ломтиками, переложить в сковороду и продолжить процесс жарки ингредиентов еще шесть минут.
Теперь в сковороду нужно отправить длиннозерный рис и обжаривать компоненты еще семь минут, влить овощный бульон, добавить специи и посолить компоненты, перемешать и продолжить процесс готовки под крышкой еще четверть часа на слабом огне.
Далее необходимо добавить оставшееся постное масло и перемешать ингредиенты, оставить приготовленное блюдо из риса под крышкой, затем подавать его с рубленой зеленью и помидорами, нарезанными ломтиками.
