Для того, чтобы правильно приготовить рис для суши нужно:
1) для начала следует промыть рис водой (небольшое количество воды). Вода должна стать белого цвета. Тщательно перемешать и слить воду. Промыть так рис еще раз. Нужно промывать до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
2) переложить рис в дуршлаг и оставить сохнуть в течении 30 минут.
3) после того, как рис высохнет, заливаем его водой в пропорции 1:1. Снова оставляем рис стоять 30 минут.
4) дальше варим рис на пару (это может быть пароварка) 40 минут.
Гарантированно рис получиться липкий и сдержит форму.
