Попробуйте такой суп из чечевицы
Подготовьте набор продуктов:
-чечевица сушеная - 300 грамм;
-капуста - четверть небольшого кочана;
-морковь - одна штучка;
-сельдерей - 1;
-картофель - два клубня;
-масло оливковое - 3 столовые ложки;
-шафран;
-лук репчатый - головка;
-бульон овощной - 500 мл;
Приготовление в таком порядке:
Замочите шафран в кипятке, чтобы едва покрывал его.
Так же залейте чечевицу на 2 часа, промыть и воду слить.
Овощи нарежьте привычным способом.
Поставьте чечевицу варить, залив чистой водой.
Обжарьте на сковороде с маслом лук до легкого, полупрозрачного золотистого цвета.
Добавьте к нему сельдерей и морковь, продолжайте обжаривать.
Овощи переложите в кастрюлю с супом.
После этого отправьте к ним картофель и капусту.
Долейте бульон и шафран вместе с жидкостью, в которой он отмокал.
Как закипит, уменьшите огонь и готовьте десять минут.
Приправьте перцем и солью по вкусу.
