Для приготовления фахитос с горбушей выбираем свежие филе рыбы без костей. Нарезаем горбушу крупными полосками, сбрызгиваем лимонным соком, посыпаем солью, перцем и копченой паприкой. Оставляем мариноваться на 20 минут.
На сковороде разогреваем немного оливкового масла, обжариваем полоски горбуши до румяной корочки, аккуратно переворачиваем, чтобы не разрушить структуру рыбы. Готовую горбушу выкладываем на тарелку, чтобы немного остыла.
Нарезаем болгарский перец и лук полукольцами, помидоры — мелкими кубиками. В той же сковороде слегка обжариваем овощи, добавляем немного соли и специй.
Готовим соус: смешиваем сметану, рубленую зелень кинзы и мелко нарезанный чеснок, добавляем щепотку соли.
Разогреваем лепёшки тортильи, выкладываем на них полоски горбуши, обжаренные овощи и немного соуса. Сворачиваем тортильи в рулет или конверт, подаём на стол, украсив свежей зеленью.
Если хотите самостоятельно сделать лепешки, читайте ответы на дело вкуса
Например:
Здесь
