1

Приготовление вареников. Как лучше: в воде или на пару?

Selena [2] 2 года назад

Кто знает как приготовить вареники, чтобы они не разваливались при варке и были вкусными? Правда ли, что на пару вареники получаются лучше?

1

Вареники можно отваривать как в воде, так и на пару. Но это все на любителя, то есть, кто как любит, как привык, так и отваривает.

Я, например, привыкла больше к отварным вареникам, так как мама в детстве нам только всегда их отваривала. А вот когда я выросла и сама стала готовить, то пробовала и на пару вареники готовить.

Но дело в том, что вареники отваренные на пару обычно получаются несколько суховатыми, тесто у них часто подсыхает. Поэтому я и предпочитаю отварить в воде вареники.

А чтобы вареники не разваливались при приготовлении, надо их готовить с добавлением в тесто яйца. Также нужно у теста хорошо залеплять краешки, чтобы они не расходились в горячей воде при варке.

Также советую вареники класть в уже кипящую подсоленную воду (воду нужно солить, даже если варите сладкие вареники).

система выбрала этот ответ лучшим
0

Вот что я Вам отвечу по этому поводу. Вкус вареников, приготовленных на пару, безусловно отличен от вареников, приготовленных в воде. Что же касается, что они лучше, то это дело вкуса. А вот то, что вкусовые качества вареников, приготовленных на воде зависят от качества воды - это стопроцентно однозначно. Если Вы варите вареники в воде из под крана, а другие, также приготовленные вареники, но уже в родниковой воде, то вкус последних... - за уши не оттащишь.

Знаете ответ?
Быстрая регистрация
OpenID