Как приготовить вареники с картошкой?

Вареники можно приготовить не только с картофельным пюре, но и с сырой картошкой, такие вареники мне нравятся больше.

Тесто для вареников готовится пресное - вода + яйцо + соль + мука. Тесто нужно замесить крутое. Дать ему пару раз отдохнуть, потом снова помесить.

Пока тесто отдыхает, почистить картошку и луковицу, затем порезать их мелким кубиком, посолить , посыпать кориандром, паприкой и черным перцем.

Тесто для варенников раскатывать не очень тонко. Лепить вареники нужно быстро, ведь картошка может почернеть.

Варить вареники примерно 10-12 минут, зависит от размеров вареников и нарезки картошки.

Лучше всего вареники с картошкой заправлять растопленным сливочным маслом и как дополнение подать сметану или кетчуп.

Еще можно готовые вареники полить маслом с жаренным луком или шкварками.