С портвейном делают прекрасный десерт «Пьяные груши», пекут сладости с добавлением портвейна, варят все виды варенья.
Предлагаю португальский рецепт сливового варенья с портвейном Порто. Конечно, не обязательно использовать именно Порто, но должен быть хороший портвейн с ярко выраженным вкусом.
На один килограмм слив понадобится:
• 100 мл воды
• 100 мл портвейна
• 500 г сахара
• Сок одного лимона
• Палочка корицы
Приготовление:
• Сливы промыть, убрать косточки, порезать пополам.
• В кастрюлю закладываются сразу все ингредиенты. Перемешать, довести до кипения.
• Убавить огонь и продолжать варить на маленьком огне 20 минут, снимая пену.
