Как приготовить сардельки из индейки для детского меню?

Подготовьте:

-Индейка филе- 500 грамм,

-Молоко - 120 миллилитров,

-Перец черный и

-Соль - по 0.5 чайной ложечки,

-Чеснок - зубок,

-Паприка сладка, порошок - чайн.лож.,

-Орех мускатный - по вкусу,

-Крупа манная - столовая л.

Приготовление:

Филе зачищаем от пленок, жира, осколков косточек. Нарезаем на куски, удобные для прокручивания.

Заливаем молоком. Оставляем постоять, полчасика хватит.

Готовим фарш с помощью мясорубки или блендера. Кладем специи и тщательно размешиваем. учитывая, что вы хотите сардельки дать ребенку - приправы ограничьте или вовсе исключите.

Засыпаем манку, вливаем по чуть-чуть молока, в котором мариновалось мясо. Смотрите, чтобы масса была средней густоты по консистенции, не жидкая, не тугая, чтобы хорошо выходила из кондитерского мешочка.

В качестве оболочки возьмем пакеты для запекания. Нарезаем таких размеров, какую предполагаете сделать колбаску.

Наполняем кулинарный мешок и выдавливаем толстые трубочки на нарезанную пленку. Заворачиваем, стараясь выдавить лишний воздух.

Закручиваем, завязываем плотно ниткой кончики, формируя сардельки.

Убираем на некоторое время в холодильник. Кстати, домашний полуфабрикат можно и заморозить.

Варим, как обычные колбасные изделия, минут 5-8.

Замороженные надо предварительно разморозить.