Рёбрышки вкусны всегда, и неважно, свиные они, бараньи или говяжьи. Самое главное в их приготовлении, как я считаю, это предварительное маринование.
Чтобы замариновать ребра в большую миску наливаем пару-тройку столовых ложек оливкового масла, добавляем соль, специи, приправы, измельченный через чеснокодавилку чеснок. Можно добавить по вкусу зелень или горчицу.
Все это перемешиваем, и в эту смесь кладем рёбрышки, и каждое ребро этой смесью обмазываем. Накрываем тарелкой или крышкой, и оставляем мариноваться на 1-2 часа.
Когда рёбрышки замаринуются, то можно их запечь в духовке или пожарить на сковороде. Масло при этом добавлять не надо, достаточно слить остатки маринада.
Такие рёбрышки получаются сочными и ароматными.
