2

Чем заменить ванилин в выпечке?

Паштет [76] 3 года назад

Чем можно заменить ванилин в выпечке?

3

Ванилин в выпечке можно заменить на другие добавки, не ванильного вкуса. Например :

1.Корица.

2.Какао порошок - получится шоколадный вкус.

3.Цедру лимона или лимонную кислоту.

4.Мускатный орех.

5.Кардамон.

6.Мак пекарский - можно добавить в тесто или в начинку.

Самыми популярными добавками в сладкое тесто считаются - ванилин и корица. Но если ничего нет, можно готовить вкусную начинку для выпечки из сгущенки, повидла, варенья, карамели, мака, ягод и фруктов, творога, изюма, кураги, чернослива, сладкой ореховой начинки и др.

И одно из главных правил специй - не переборщи! Если вы добавляете специю в тесто, то ее должно быть совсем немного, лучше не доложить, чем переложить и все испортить. Особенно, если вы готовите в первый раз.

система выбрала этот ответ лучшим
0

Ванилин ( = ванильный сахар ) заменить ничем не удастся, если Вы хотите иметь неповторимый привкус ванили. Единственно, что может заменить - это синтетический ванилин. Но при обращении с ним нужен хотя бы небольшой опыт использования, так синтетический имеет резко выраженный вкус и " переборщить " с ним проще простого.

Знаете ответ?
регистрация
OpenID