Руккола - терпкая зелень для салатов, со своеобразным вкусом. Рукколу я не добавляю в блюда как приправу, поэтому не вижу смысла замораживать. Салаты, в которых применяются листики рукколы, подаются в свежем виде, поэтому и руккола должна быть свежей, а не замороженной.
