В кулинарии используются листья и луковицы конической формы.
Вкус лука-слизуна нежный, без остроты, аромат слабый, с чесночной ноткой.
Лук начинает очень рано отрастать весной - это один из первых многолетних луков, которые используются в салатах. Очень хорош слизун в салате из огурцов и помидоров - именно из-за своего деликатного вкуса и аромата.
Особенно придется по вкусу этот лук людям, которые не любят сильную остроту и аромат репчатого лука.
Лук-слизун относится к салатным лукам, но его можно подавать как гарнир к мясным и рыбным блюдам, добавлять в бульоны и овощные рагу, омлеты, мариновать и замораживать.
