Как сварить творог из простокваши?

Question

0

Я помню, что моя бабушка делала домашний творог из простокваши, которую перед этим сама сквашивала из покупного молока. Получался очень нежный и вкусный домашний творог. У меня, к сожалению, так не выходит, ищу рецепт приготовления из простокваши творога, желательно с пошаговыми фото процесса.

тэги: кисломолочные продукты, простокваша, творог

категория: Общие кулинарные вопросы > А как это делаете вы?

ответить

комментировать

в избранное бонус

2 ответа:

старые выше

новые выше

по рейтингу

Знаете ответ?

score 1 · Answer 1

Все довольно просто. Я кастрюлю с прокисшим молоком помещаю в кастрюлю большего диаметра, но примерно такую же по высоте. В большую кастрюлю наливаю воды. Весь этот агрегат ставлю на медленный огонь и ни на минуту не отхожу от плиты. По мере закипания воды вы увидите, как кислое молоко отойдет от краев кастрюли, выступит желтоватая жидкость.

Тут надо срочно снимать кастрюлю с огня, содержимое меньшей кастрюли охлаждаю. Марлю укладываю в два слоя на дно сита и аккуратно ложкой выкладываю содержимое из маленькой кастрюли.

Края марли связываю и подвешиваю, чтобы с него стекала сыворотка.

У моей бабушки в деревне для этих целей был специальный конусообразный мешочек. Через 10 часов или когда перестанет стекать сыворотка - творог готов.

score 0 · Answer 2

0

Alisa [0]

6 лет назад

Получиться очень нежный творог из простокваши если вы поставите емкость на огонь доведёте до50градусов и добавите сок лимона.на 3 л.постокваши2-3ст.л сока

комментировать

в избранное ссылка отблагодарить

Email:
Пароль:
Введите контрольное число с картинки:

	забыли пароль?

Имя:
Email:
Пароль:
	Подтверждаю согласие с Политикой конфиденциальности