Как приготовить гуся быстро и вкусно? Рецепты?

Хочу вам предложить рецепт жареного гуся "по-английски".

Для его приготовления возьмём такие ингредиенты в следующих количествах:

-гусь - одна штука,

-жир гусиный - двести пятьдесят грамм,

-хлеб белый - двести пятьдесят грамм,

-репчатый лук - три штуки,

-яйца - три штуки,

-зелень петрушки - один пучок,

-шалфей - одна чайная ложка,

-базилик - одна чайная ложка,

-перец и соль - по вкусу.

Подготавливаем сначала гуся: моем и обсушиваем его, если нужно, то опаливаем и ошпариваем кипятком.

Теперь готовим начинку для гуся

Сначала гусиный жир мелко нарезаем.

Хлеб смачиваем водой и отжимаем, смешиваем с гусиным жиром.

Варим заранее яйца и лук. Всё очищаем и нарезаем небольшими кусочками.

Смешиваем яйца, лук, жир и хлеб. Добавляем нарезанную зелень петрушки, зелень базилика и шалфея, соль и специи. Перемешиваем до однородной массы.

Этой смесью фаршируем тушку гуся. Потом тушку зашиваем или закалываем зубочистками. Связываем крылышки и ножки гуся. Выкладываем его на противень, смазанный маслом немного.

Жарим гуся в духовке до готовности, при этом периодически поливаем его выделившимся соком.

Приятного аппетита!