Когда-то читала, что шницель по-министерски готовят с плечевой косточкой. Как по мне, такой вариант не удобен для употребления. Лучше взять мякоть.
Понадобится:
-филе куриное;
-яйцо сырое;
-соль;
-специи;
-батон;
-масло.
Порядок действий:
Обрезаем с батона корочку. Нарезаем на ломтики, затем их режем небольшой соломкой, подсушиваем. Высыпаем на разделочную доску.
Снимаем с мяса кожу, зачищаем от жилок. Придаем овальную форму. Слегка отбиваем.
Натираем солью и любимыми специями.
Взбалтываем яйцо и окунаем в него отбивные. Затем вываливаем в сухарях.
Обжариваем на разогретом масле обе стороны, чтобы появился аппетитный золотистый цвет.
Уменьшаем нагрев и накрываем крышкой. Доводим до готовности.
При желании, после обжарки можно сложить все шницели на противень и отправить в духовой шкаф на минут пять.
