Ракушки-венерки (или другие двустворчатые свежемороженные ракушки) приготовить довольно легко. Пасту и ракушки нужно готовить отдельно, затем смешивать.
С макаронными изделиями все понятно. Что делать с двустворчатыми?
- В сотейнике, кастрюле или сковороде разогреваем оливковое масло, добавляем чеснок, чуть-чуть острого перца.
- Кладем ракушки, мешаем. Створки очень скоро раскроются. В этот момент добавить немного белого вина и потомить на медленном огне без крышки минут пять. Ракушки готовы.
- Пробуем специи. Добавляем соль, перец, если нужно. Щедро посыпаем зеленью. Подойдут базилик, петрушка или сельдерей.
- Выкладываем на тарелку.
- В оставшийся соус (его будет немного) кладем готовые спагетти, перемешиваем. Сервируем вместе с ракушками.
