Это блюдо называется паста Болоньезе. Макароны (паста) отваривается до состояния аль денте (на зубок). Соус Болоньезе готовят на медленном огне, обжаривают лук, морковь, стебель сельдерея, фарш, вино красное, помидоры консервированные, соль, перец, орех мускатный, сливки, всё вымешивают протушивая. На макароны в тарелке выложить соус, блюдо готово.
