Яичный пудинг.
Ингредиенты:
• Банка сгущенного молока
• Молоко (равное по количеству сгущенке)
• 4 яйца
• Цедра лимона
Пудинг делают в специальной форме, которую сначала покрывают карамелью. Для этого варят сироп коричневого цвета (150 гр сахара на стакан воды). Затем аккуратно распределяют карамель по всем стенкам формы. Остужают.
Приготовление:
- Тщательно смешивают сгущенное молоко и яйца. Добавляют цельное молоко и лимонную цедру.
- Заливают в форму, ставят в нагретую духовку.
- Температура духовки - 180 градусов. Время приготовления 40 минут.
Пудинги готовят на водяной бане. Можно использовать кастрюлю с водой. Если форма без крышки, лучше покрыть ее, например, фольгой, чтобы кипящая вода не попадала в содержимое во время приготовления.
Пудинг остужают, а затем переворачивают форму на сервировочное блюдо.
