Снежки готовят по-разному, например, в детстве бабушка варила эти самые "снежки" в кипящем молоке, но они не похожи на птичье молоко. Я так поняла, вас интересует охлажденный десерт "Снежки", вот он по вкусу схож с нежным зефиром или "Птичьим молоком".
Готовим так: берем 300 грамм сметаны, 100 грамм творога, 80 грамм сахара, 10 грамм желатина, 80 мл. воды и немного ванили. Также нужны ягоды для украшения.
Воду подогреваем, всыпаем в нее желатин и оставляем, чтобы разбух. Сметану и творог пробиваем миксером, затем вводим сахар и ваниль и хорошо перемешиваем. Процеживаем желатин и тоже вводим его в смесь сметаны и творога.
Взбиваем на небольшой скорости, разливаем по креманкам, убираем в холодильник на пару часов. Украшаем фруктами и подаем.
Чем жирнее сметана и творог, тем выше калорийность десерта. Я стараюсь брать 15-20%-ю сметану и 5-6%-й творог.
