Подготовьте:
-Молоко коровье - пятьсот миллилитров;
-Рис - пятьдесят граммов (лучше взять круглозерный);
-Сахар белый - семьдесят пять гр;
-Крахмал - столовая ложка без горки;
Приготовление:
Промываем крупу два-три раза.
Заливаем пол стаканом воды и варим десять минут. Сливаем жидкость, наливаем молоко, насыпаем сахар-песок и продолжаем варку до готовности, пока рис хорошо не разварится.
Разводим крахмал в 25 мл холодной воды, размешиваем и вливаем тонкой струйкой, готовим еще три минуты и выключаем.
Раскладываем по формочкам.
Как немного остынет, отправляем в холодильник.
Для карамели 200 г . сахарного песка засыпаем в ковшик и нагреваем, чтобы сахар растворился.
Добавляем теплое молоко 100 мл, прогреваем, помешивая, до однородной загустевшей консистенции.
Снимаем, кладем кусочек сливочного масла, перемешиваем и поливаем рисовый пудинг.
