В пудинге используем обычный кругленький рис. Сварим его до полготовности.
Тыкву обработать: очистить, выскрести мякоть с семечками, отрезать кусок и крупно потереть.
Отдельно вымешать горячий рис (2 стакана) с тыквой (2 стакана).
Отдельно взбить: 10 яиц, 1,5 стакана молока, 3 ложки сахара, ванилина, немножко соли.
Соединить с рисом и тыквой, умешать и залить форму. Запекаем в шкафу при 180 градусах минут 30. Остужаем в духовке.
При подаче разрежем и обольем клюквенным киселем.
P.S. Сахар можно не класть. Клюквенный кисель и ванилин - тоже не принципиально.
