Единственный способ надолго сохранить тыкву и не дать ей пропасть и покрыться плесенью, это заморозить её. Когда моя дочка была совсем крохой, я покупала свежую тыкву и делала пюре. Чтобы не выбрасывать, то что осталось от тыквы, начала морозить остатки. Покупаю целую, очищаю от семечек и кожуры, режу кубиками и кладу в морозильную камеру. Потом достаю и сразу готовлю, не давая ей размерзнуться. Единственный минус, после заморозки тыква мягкая и не подойдет для приготовления некоторых блюд. Если вам такой вариант не подходит, то можно хранить в холодильнике в ящике для овощей. Лучше, конечно, не очищать тыкву от кожуры, а очистить только от семян. Перед тем как положить её в холодильник, дайте ей высохнуть при комнатной температуре. Пусть пару часов полежит очищенная у вас на столе, потом заверните её в чистую бумагу и кладите в холодильник. В таком виде тыква будет хранится 1-2 недели. Ни в коем случае не кладите очищенную тыкву в пакет, так она быстро покроется плесенью.
