Для сорбета из маракуйи потребуется:
• Банка сгущенного молока
• Сок или мякоть маракуйи (или мякоть, разведенная соком) – 250 мл
• 2 столовые ложки лимонного сока
Приготовление:
- Если вы используете не сок, а мякоть плода, нужно позаботиться, чтобы убрать семена. Для этого – протереть через сито.
- Сок маракуйи и лимона, сгущенное молоко поместить в миксер и взбить. Должна получиться однородная паста.
- Убрать в морозилку на 5 часов.
- Один-два раза можно достать, чтоб перемешать, хотя сорбеты на основе сгущенного молока не образуют плотные кристаллы, как те, что готовятся только из сока.
Такой сорбет лучше готовить на соке, а свежий фрукт использовать, как дополнение в виде сиропа. Для этого смешать мякоть с сахаром, добавить немного воды и вскипятить.
