Готовить тарталетки с икрой очень просто и быстро, они способны украсить любой праздничный стол и порадовать своим вкусом каждого гостя. Так как сейчас в магазинах имеется огромный выбор тарталеток разной формы и даже сделанных из разного теста, то печь тарталетки самостоятельно совсем не обязательно. Я предпочитаю тарталетки из песочного теста, но и вафельные тоже вполне подойдут. В тарталетки можно просто выложить внутрь икру (красную или черную) и украсить веточкой зелени, а можно и приготовить тарталетки с какой-то начинкой, сверху украсив икрой. В качестве начинки для тарталеток с икрой лучше всего подойдет сыр (лучше использовать мягкие сыры, обладающие сливочным вкусом), возьмём:
песочные тарталетки;
сыр (Маскарпоне, Моцарелла, Рикотта, плавленный и т.д.);
красную икру;
маслины;
майонез;
чеснок (по желанию).
Я чаще всего готовлю тарталетки с плавленным сыром, трем его на мелкой терке, добавляем пропущенный через пресс чеснок (на 1 сырок 1 зубчик), заправляем майонезом и перемешиваем. Кладем сыр в тарталетки, сверху украшаем красной икрой и маслинами.
